LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Provence-Alpes-Côte d'Azur / Pierrevert

La ville de Pierrevert est située dans le département des Alpes-de-Haute-Provence et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, elle se trouve dans le parc naturel régional du Lubéron à quelques kilomètres de Manosque.

La première mention de Pierrevert se trouve dans un cartulaire de 1113 concernant la chapelle de la Done, sous la forme Petra-Viridis, ce qui signifie Pierre Verte.

Pierrevert est en effet perché sur une épine dorsale en mollasse (grès tendre mêlé d'argile et de quartz) imbibée d'eau, ce qui expliquerait l'adjectif vert, de tout temps la roche a en effet été tapissée de lierre ou d'herbe.

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