LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac
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Chants d'avril
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Chants d'avril
2 rue laennec
44000 nantes
Tel. 02 40 89 34 76
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Quartier:
cites des congres champs de mars
Plan d'accès
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Cuisine :
Inventive
Spécialités
- française
- original
- bistronomique
- vins de table et de pays
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Horaire/fermeture
ouvert le midi en semaine et sur réservation de groupes le soir et weekend
Budget Moyen:
- Carte : 22€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 15€
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Description
CONCEPT Proposé aux CLIENTS
nous proposons une cuisine bistrot intéressante , en travaillant avec les produits de saison
nous avons un concept sympa dans la mesure ou le client ne choisit pas ce qu'il mange (s'il le souhaite et ça plait beaucoup !! ) et découvre le vin qu'il boit (même principe que le menu ou choix sur l'ardoise de la cave)
Véronique vous propose des vins découverte français et étrangers, des vins pas connus du tout : découvrir le travaille des vignerons à travers les vins.
un muscat d'Afrique du sud un vins de Roumanie etc...et aussi des vignerons français qui sortent des sentiers battus
par exemple Christian chabirand prieure la chaume a vix en Vendée qui a créé son vignoble de toute pièce qui est passionné par la vigne comme je le suis par la cuisine ; ou Bruno Cormerais en Muscadet avec différentes cuvées toutes délicieuses et reflétant l'attention que le vigneron a porté a son raisin ...et tant d'autres
Le vin sur place mais aussi le vin à emporter pour chez vous :
- pour accompagner un repas si vous recevez à la maison
- pour apporter en cadeau si vous êtes invité chez des amis ou famille
- en cadeau pour vos collaborateurs professionnels
- ou simplement pour compléter votre cave (manque une région ...)
le menu proposé est à l'ardoise, variant quotidiennement avec les produits de saison, et les idées du Chef Christophe.
on peut y trouver par exemple
- un saint Marcellin rôti au lard et pomme fruit avec une mâche nantaise,
- un velouté froid de betterave et quenelle de chèvre,
en plat
- un duo de lotte et merluchon au chorizo et coco,
- une caillette de lapin et mousseline de panais
- un émincé de rognon et purée à la moutarde a l'ancienne
- échine de cochon et purée de carotte au cumin sauce au vin rouge
Les salles du restaurant
Tout ceci se savourant dans une ambiance de bistrot à l'ancienne dans la première salle décorée simplement dans les tons chauds avec des bouteilles de vin pour décoration, au grand plaisir des gourmets et gourmands
et dans la deuxième salle, vous vous retrouvez dans l'ambiance du vieux Nantes avec des peintures murales sur la villes, donnant une ambiance plus nature par la Loire et les bateaux.
si un jour vous passer dans le secteur venez découvrir notre cuisine, nous serons heureux de vous faire partager notre passion
Cordialement
écrit par : chants d'avril
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Photos
Commentaires
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