LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Nord-Pas-de-Calais / Lille

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L'huitrière

L'huitrière

L'huitrière

3 rue des chats bossus
59000 Lille

Tel. 33 (0)3 20 55 43 41
12345
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Plan d'accès
Cuisine : Gastronomique
Spécialités
  • Ravioles d'herbes dans un bouillon de légumes à la truffe
  • Poêlée de homard bleu aux pommes de terre et à l'estragon
  • Noisette de chevreuil aux poires sauce poivrade un trait de chocolat
  • Petit gâteau fondant à la carotte sur un pain de Gênes au safran et au césame
Infos plus
  • Cours de cuisine
  • Traiteur
  • Menu Midi 45€
Horaire/fermeture

Fermé Dimanche soir et soirs de jours fériés
12h à 14 et de 19h00 à 21h30.

Budget Moyen:

- Carte : 120€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 120€

Description

Les plus beaux poissons, les huîtres, les coquillages, les crustacés des meilleures origines arrivent tous les matins dans la poissonnerie, puis pénètrent dans la cuisine dont l'esprit est à la fois classique et créatif.

Classique par la rigueur des cuissons, par le respect des saveurs et par le souci de la mise en valeur des produits. Et créatif comme en témoigne une carte qui se renouvelle quatre fois par an, au gré des saisons et des recherches ; sans oublier les nouveautés suggérées quotidiennement par les opportunités du marché.

écrit par : Quark

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