LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Languedoc Roussillon / Carcassonne

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Robert Rodiguez

Robert Rodiguez

Robert Rodiguez

39 rue Coste Reboulh
11000 Carcassonne

Tel. 0468473780
12345
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Plan d'accès
Cuisine : Gastronomique
Spécialités
  • Foie gras de canard
  • kaki & truffes de Cabrespine un caramel au suc de betteraves lait de géranium fleur de sel & sésame
  • Pieds et paquets d'agneau à ma façon
  • Tarte tiède aux figues et aux pommes onglet de Roquefort glace pomme marc de muscat
Infos plus
  • Formule Midi 20€
  • Menu Végétalienne ou Végétarienne 30€
  • Accés aux Handicapés
  • Animaux acceptés
Horaire/fermeture

de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 21h30
FerméLe Dimanche

Budget Moyen:

- Carte : 76€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 40€

Description

Robert Rodiguez chef de cuisine :

"La cuisine, c'est faire le marché le matin, ce faisant établir l'élaboration de ses plats, passer du temps à les réaliser et enfin les servir à l'heure du service en donnant du plaisir tout en se faisant plaisir.

En Artisan du goût j'oeuvre à vous faire vivre un agréable moment, conjuguant savoir faire et simplicité.
Ma cuisine change en fonction des saisons , de la découvertes de produits à la fraicheur irréprochable auprès de mes amis maraichers, volaillers, boucher, tripier, poissoniers, fromager, aux halles de carcassonne et sur la place Carnot.

Tous mes pains sont façonnés Maison d'une farine bio Moulin des Moines, d'un levain de blé bio & eau de source avant chaque service"

écrit par : Quark

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