La région Corse regroupe 2 départements la Corse-du-Sud (2A) et la Haute-Corse (2B). La gastronomie Corse est variée, cela va de l'apéritif comme le Cap corse, à la charcuterie : le prisuttu, la coppa et le lonzu, le figatellu, la salciccia ou les fromages : le brocciu, le Niolo, A filetta.