LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Bretagne / Saint-Brieuc

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Aux Pesked

Aux Pesked

Aux Pesked

59 rue du légué
22000 Saint-Brieuc

Tel. 02 96 33 34 65
12345
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Plan d'accès
Cuisine : Gastronomique
Spécialités
  • Œuf châtaignes et champignons mouillettes à l’ail
  • Filet de Saint-Pierre mousse de pommes de terre au lard fumé
  • Havane : “Chiboust“ marrons et xérès pruneau au thé noir
  • sorbet armagnac
Horaire/fermeture

Budget Moyen:

- Carte : 56€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 40€

Description

Fidèle à son nom qui veut dire «poissons» en breton, Aux Pesked met en valeur les richesses océanes : huîtres, langoustines, coquilles Saint-Jacques, araignées, bar de ligne, Saint-Pierre…

Côté mer, les assiettes «retour de pêche» allient la cuisson à cœur des poissons et crustacées au croquant des légumes frais de la Baie de Saint-Brieuc. Les fumets et les épices viennent couronner ce bouquet de saveurs en jouant l’accord parfait.

Côté terre, la noblesse des viandes rivalise avec la légèreté des sauces et l’originalité des garnitures élaborées dans le respect du rythme des saisons.

Le tout accompagné d’une variété de petits pains «maison».

écrit par : Quark

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