LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Bourgogne / Nevers

La ville de Nevers est le chef lieu du département de la Nièvre, les spécialités gastronomique de la ville sont :

Le Négus, caramel mou au chocolat enrobé de sucre. Il a été créé en 1902 suite à la visite officielle à Nevers du souverain d'Ethiopie.

La Nougatine fut inventée par Jean-Louis Bourumeau. Elle fut rendu célèbre par l'Impératrice Eugénie lors d'un voyage de Napoléon III à Nevers en 1862, qui en commandait chaque année

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