LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Auvergne / Clermont-Ferrand

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L'annexe

L'annexe

L'annexe

1 rue de Courpiére
63000 Clermont Ferrand

Tel. 04.73.92.50.00
12345
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Plan d'accès
Cuisine : Inventive
Spécialités
  • Oeuf poché au vin et chocolat noir de cuba
  • Carpaccio de St jacques chiffonade de jambon de boeuf
  • Joues de boeufs confites gnocchis aux herbes
  • Hommard cuit minute légèrement acidulé à la réglisse polenta au citron vert
  • Demi sphère au chocolat noir de Cuba
Infos plus
  • Wifi
  • Formule midi 16€
Horaire/fermeture

mardi au vendredi midi et soir de12h à13h30 et de 19h30 à 22h30, et le samedi uniquement le soir

Budget Moyen:

- Carte : 42€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 34€

Description

Venez découvrirent un cadre unique située dans une ancienne usine ses verrieres,sa cuisine ouvert et filmé retransmise sur deux ecrans reparti entre les salles .Son acceuil,sa cuisine gastronomique,son bar,sa terrasse étudiée pour les fumeur été comme hiver.

écrit par : Quark

Photos

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Commentaires

écrit par :Zaniate le 27 aout 2011 . Note 2/5
Commentaires généraux pour ce diner: cuisine correcte, service déplorable.

Nous avons pris 2 menus dégustation a 45 Euros:

Amuse bouche: soupe de melon, jambon cru et tomate séchée.
Entrée 1: terrine de homard
Entrée 2: terrine de foie gras
Poisson: coquilles saint jacques accompagnées d'endives
Viande: cote de bœuf
Dessert: nem au chocolat pour ma femme, Fraise Marat des bois et fraise des bois pour moi.

Vin au verre: Viognier (Blanc), St Nicolas de Bourgueil (rouge)
Une coupe de champagne et un jus de fruit.

Commentaires sur le service:

- on nous a servi les coquilles avant la seconde entrée qui avait été… "oubliée".
- commentaire très raffiné, appétissant et engageant du serveur quant a l'écume de foie gras servi sur le bœuf: "Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas le chef qui a été malade" !
- la coupe de fraise: ni Marat des bois, ni fraises des bois dans la coupe! Commentaire du serveur: "Ils [les cuisiniers] ne nous avaient pas dit qu'ils n'en avaient pas reçu aujourd'hui"
- Passons sur l'attitude maniérée des serveurs et leurs maladresses verbales et motrices aussi !