LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac
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Le Chapon Fin
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Le Chapon Fin
5, rue Montesquieu
33000 Bordeaux
Tel. 05 56 79 10 10
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Plan d'accès
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Cuisine :
Gastronomique
Infos plus
- Menu déjeuner 32€
- Cours de cuisine
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Horaire/fermeture
Fermé lundi et dimanche
Budget Moyen:
- Carte : 85€ (entrée/plat/dessert)
- Menu : 55€
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Description
La cuisine de Nicolas Frion, résolument inventive et raffinée s’appuie sur le terroir du Sud-Ouest tout en revisitant les recettes traditionnelles avec une grande créativité.
C’est avec une rigoureuse attention qu’il sélectionne les meilleurs poissons de l’estuaire ou les plus beaux légumes biologiques proposés sur les marchés. Si son inspiration s’appuie sur des techniques classiques, il se laisse souvent entraîner par sa jeunesse et ose des mariages subtils et originaux.
écrit par : Quark(administrateur)
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