LE GUIDE RESTAURANT DE CUISINE ET METS
"De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme"
Pierre Dac

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Alsace

La région Alsace est composée de deux départements, le Haut Rhin 68 et le Bas Rhin 67, c'est une région riche en gastronomie, ses spécialités sont entre autres :
le baeckeoffe, la tarte flambée, la choucroute, les carpes frites, le kouglof, la tarte au fromage blanc, le Munster, le pain d'épice et d'autres très typique :

Le Mannala et un pain au lait en forme de petit bonhomme spécialité de Noël

Les Fleischschnackas

le Surlawerla ou Escargot de Viande (pâtes farcis de viandes)

les Lawerknapfla tranche de foie de veau servis avec une sauce au vin rouge

Le Melfor vinaigre d'alcool aromatisé au miel et aux plantes




Sans oublier les vins d'Alsace et la bière